مقدمه
این رشته یعنی رشته پرورش قارچ خوراکی جزو گرایش کشاورزی از گروه کشاورزی و غذا قرار دارد . افراد می توانند با هزینه کم و فضای مناسب به تولید قارچ خوراکی به صورت سنتی یا صنعتی بپردازند و به درامد مناسبی برسند.
درباره این رشته
این رشته با فراهم کردن شرایط برای اموزش دیدن افراد علاقه مند و واجد شرایط از طریق نظام اموزشی علمی کاربردی و استفاده حداکثری از توانایی های افراد و امکانات طبیعی مثل فضای مناسب ، اب و هوای مناسب برای پرورش محصول و نیروی کار پرورش دهنده ان به منظور تولید و براورده کردن قسمتی از نیاز های غذایی مردم کشور امکان افزایش صادرات غیر نفتی را فراهم میکند.
شرایط تحصیل در این رشته
- قبولی در ازمون ورودی
- واجد شرایط عمومی
- داشتن مدرک دیپلم در رشته تولیدات زراعی و باغی
- در صورت داشتن دیپلم سایر رشته ها باید دروس جبرانی را گذرانده باشند
توانایی های افراد پس از تحصیل در این رشته
شما پس از تحصیل و فارغ التحصیل شدن از این رشته دارای توانمندی ها و مهارت ذیل میباشد :
- سرپرستی واحد های تولیدی قارچ
- استفاده بهینه و حداکثر از اکانات تولیدی و موجود در واحد های پرورش دهنده قارچ های خوراکی
- اموزش ضمن کار افراد تحت سرورستی برای بالا بردن کیفیت و کمیت تولید
- ترویج تولید و پرورش قارچ های خوراکی
- بازار یابی و فروش قارچ های خوراکی
- بالا بردن اطلاعات به منظور شناخت بیماری ها و افات قارچ های خوراکی
- به کار گیری و استفاده از فنون جدید و تکنیک های به روز و مدرن برای پرورش قارچ
- شراکت و کار مشترک با کارشناسان مربوط به تولید بذر قارچ های خوراکی
- بسته بندی و نگه داری از قارچ های تولید شده و لبته حمل انها
- به کار گیری و استفاده از اطلاعات جدید جهت پیشگیری از بیماری و افات
دروس این رشته
طول دوره ناپیوسته دوره کاردانی حدودا بین دو الی سه سال است . درس های عملی و نظری ان به صورت واحدی ارائه میشود شما برای تحصیل در این رشته باید ۱۱ واحد دروس عملی ، ۱۵ واحد دروس پایه ، ۲۸ واحد دروس تخصصی و ۱۸ واحد دروس اصلی بگذرانید تا مدرک کاردانی خود را بتوانید بگیرید. این رشته ۱۰۵ ساعت اموزش دارد که ۴۲ ساعت برای دروس عمومی ، ۴۲ ساعت برای شایستگی های فنی ، ۴ ساعت برای شایستگی های پایه ، ۸ ساعت برای شایستگای های کارگاهی و ۹ ساعت برای شایستگی های غیر فنی است . دروس این رشته شامل : زیست شناسی ۲ واحد نظری ، تولید و پرورش قارچ صدفی ۳ واحد نظری و ۸ دواحد عملی ، تولید و پرورش قارچ دکمه ای ۶ واحد عملی و ۱۲ واحد عملی ، شیمی ۲ واحد نظری ، تولید و پرورش جالیز ۱ واحد نظری و ۳ واحد عملی و کارورزی ۴ واحد عملی است .
بازار کار این رشته
علاقه مندان به این رشته پس از تحصیل میتوانند
- در کار های تولیدی قارچ که به صورت صنعتی یا سنتی قارچ تولید میکنند مشغول به کار شوند .
- به عنوان مربی در مراکز فنی و حرفه ای برای اموزش مشغول به کار شوند .
- به عنوان کارشناس و ارزیاب مواد اولیه وارد بازار کار شوند
- کاردان فراوری و بازاریاب قارچ های خوراکی
- پرورش دهنده قارچ های خوراکی
- مسئول کنترل کیفی ازمایشگاه و قارچ های خوراکی
- مسئول تشخیص و کنترل بیماری ها و افات مخصوص قارچ
- سرپرست واحد های پرورش دهنده قارچ های خوراکی
- در صورت وجود داشتن فضای مناسب در خانه با استفاده از تسهیلات اشتغال کوچک و مناسبی در خانه برای خود ایجاد کنند .
نکات مهم در پرورش قارچ
- یکی از نکات مهم در پرورش قارچ ضد عفونی بودن سالن های رشد و پرورش قارچ است .
- یکی دیگر از چیز هایی که باید ضد عفونی بشوند دستگاه های موجود در سالن پرورش قارچ است.
- در محل ورودی ها و خروجی های سالن باید از فیلتر های هوا یا توری های مناسب برای جلوگیری از ورود حشرات و حیانات ناقل و الوده استفاده کرد .
- استفاده از قرص ضد موش برای دفع موش ها و استفاده از چسب های مخصوص برای دفع حشرات ضروری است.
- ظروف مورد استفاده برای برداشت و نگهداری قارچ ها را برای بعد از استفاده حتما باید استریل شود.
- قبل از استفاده از خاک های پوشی حتما ان را ضد عفونی باید کرد .
- تنظیم دما و اب و هوای سالن پرورش قارچ از بروز بسیاری از بیماری ها و افات جلوگیری میکند.
- باقی مانده های قارچ های بیمار را از محوطه دور و ان را بسوزانید .
نکات مهم برای انتخاب سالن مناسب پرورش قارچ
- برای پرورش قارچ حتما باید از مکانی استفاده شود که قابل شست و شو باشد .
- مکان باید عایق باشد یا عایق سازی شود .
- اتاق کشت باید بدون هیچ روزنه و فضایی برای ورود افت یا عامل های بیماری زا باشد.
- برای استفاده بهتر از فضای موجود ان را قفسه بندی کنید .
- به منظور تهویه هوا از فن استفاده کنید .
- در هوای سرد برای حفظ رطوبت و دما از بخاری و در هوای سرد از کولر ابی ، در صورت عدم جواب دهی از کولر گازی نیز استفاده کنید زیرا برای پرورش قارچ دما یکی از مهم ترین ارکان است .
- از دستگاه رطوبت ساز برای حظ رطوبت در محل پرورش قارچ استفاده کنید .
جمع بندی
در کلام اخر پرورش قارچ یکی از کار هایی است که برای شروع ان به امکانات خاصی نیازی ندارید و به مرور با گسترش و توسعه دادن شغل خود میتوانید به درامد و درجه شغلی بالاتری دست پیدا کنید.
منبع
Asan Hampishe Houshmand Frouhar Company
منتظر بمانید . . . 
