رشته هتلداری یکی از زیر شاخه های مهم صنعت گردشگری است که به مطالعه کردن و مدیریت کردن فعالیت های مربوط به هتل ها و مراکز اقامتی میپردازد.این رشته به علت توسعه یافتن
صنعت گردشگری و افزایش پیدا کردن نیاز به خدمات اقامتی حرفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. و در بیشتر کشورها به عنوان یک رشته پرکاربرد و درآمدزا شناخته میشود.
این رشته شامل اموزش های نظری و عملی در زمینه مدیریت کردن هتل خدمات اقامتی پذیرایی و ارائه کردن تجربه ای متفاوت به مسافران است . این رشته دانشجو را با اصول
مدیریت خدمات مشتری فرهنگ های مختلف و مهارت های عملی در زمینه رهبری و سازماندهی آشنا خواهد کرد.
هتلداری در ایران قدمتی طولانی دارد. و ریشه های آن به دوران باستان برمی گیردد. از زمان های قدیم ایران به دلیل داشتن موقعیت جغرافیایی خوب یکی از مسیرهای مهم
ارتباطی و تجاری میان شرق و غرب بوده است.این جایگاه باعث شده تا صنعت اقامت و پذیرایی از شکل های اولیه خود که از کاروانسرا آغاز شده بود و در طول زمان به
هتلداری امروزی تبدیل می شود.تاریخچه هتلداری در ایران نشان میکرد که این حوزه مسیر طولانی و پرتحولی داشته است.
1.آموزش مهارت های حرفه ای: تربیت کردن نیروهای متخصص برای مدیرت هتل ها و مرکز های اقامتی.
2. ارتقای سطح خدمات گردشگری : ایجاد کردن استاندارد های بالاتر در خدمات اقامتی.
3.ایجاد تجربه ای متمایز برای مسافران:تامین کردن رفاه امنیت و آرامش برای مهمانان .
دردس عمومی:
مبانی گردشگری/اصول مدیریت /بازاریابی و تبلیغات / زبان انگلیسی تخصصی
دروس تخصصی:
مدیریت هتل و رستوران/ خدمات مشتری/ برنامه ریزی اقامتی / بهداشت و ایمنی در هتلداری / مدیریت منابع انسانی
دروس عملی:
پذیرش و رزرو / مهارت های مهمانداری/ مدیریت رستوران و اشپزخانه/اصول خانه داری/ حسابداری و مالی در هتلداری
1.مهارت های ارتباطی قوی: توانایی ارتباط برقرار کردن با مهمانان و حل مسائل آنها
2.تسلط به زبان های خارجی: زبان انگلیسی و سایر زبان های بین المللی
3. توانایی مدیریت زمان: برنامه ریز و اجرا کردن فعالیت ها به شکل منظم
4. خلاقیت و انعطاف پذیری : ارائه کردن خدمات منحصر به فرد و سازگاری با شرایط مختلف
5. روحیه تیمی و رهبری: مدیریت کردن تیم های کاری و ارتقای کیفیت خدمات
شغل های داخلی در هتلداری:
1.مدیریت هتل
2. مسئول پذیرش و رزرو
3. مدیر رستوران و کافه
4. مدیر منابع انسانی در هتل
5. سرپرست خانه داری
فرصت های بین المللی:
1.کار کردن در هتل های زنجیره ای جهانی
2. مدیریت اقامتگاه های لوکس و بوم گردی
3. فعالیت در شرکت های گردشگری بین المللی
4. مشاور مدیریت هتل در کشور های مختلف
1.راه اندازی هتل یا مهمان پذیر
2. مدیریت اقامتگاه های محلی و سنتی
3. ارائه خدمات ماوره ای در زمینه هتلداری
1.نیاز به استاندارد های جهانی :
این صنعت در ایران به دلیل نداشتن استاندارد های جهانی در بعضی موارد با چالش هایی در جذب گردشگران بین المللی دارد.
2. رقابت بالا:هتلداری یکی از حوزه های پر رقابت است و نیازمند به روز بودن مداوم خدمات و مهارت ها است.
3.تغییرات فرهنگی و اجتماعی:برخورد کردن با مهمانانی از فرهنگ های مختلف ممکن است چالش برانگیز باشد.
4. چالش های اقتصادی:بحران های اقتصادی و کم شدن قدرت خرید می تواند بر این صنعت تاثیرهای منفی داشته باشد.
1.آموزش و توسعه مداوم : شرکت کردن در دوره های تخصصی و به روز رسانی کردن مهارت ها.
2.تقویت زبان های خارجی:به خصوص زبان انگلیسی برای جذب کردن فرصت های شغلی بین المللی.
3. توجه به نیاز مشتری: ارائه دادن خدمات شخصی سازی شده برای رضایتمندی مسافران.
4. سرمایه گذاری در فناوری:استفاده کردن از سیستم های مدیریت هوشمند برای بالا بردن کیفیت خدمات.
5. توسعه ارتباطات بین المللی:همکاری کردن با برندهای هتلداری جهانی برای بالا بردن استانداردها.
رشته هتلداری در ایران:
در ایران این رشته به عنوان یکی از رشته های جذاب برای دانشجویان قابل دسترس است. با افزایش پیدا کردن گردشگران داخلی و خارجی نیاز به نیروهای متخصص در این زمینه
در حال افزایش است .دانشگاها و موسسه های مختلفی در ایران دوره های تخصصی این رشته را ارائه می کنند.
امروزه هتلداری در ایران ترکیبی از هتل های مدرن و اقامتگاه های سنتی است. شهر هایی مثل تهران اصفهلن مشهد و شیراز دارای هتل هایی با امکانات پیشرفته هستند.
چالش ها:
کمبود استاندارد های بین المللی در بعضی هتل ها.
تاثیر گذاشتن تحریم ها بر جذب گردشگران خارجی.
ضعف داشتن در آموزش دادن نیروهای متخصص.
فرصت ها:
رونق پیدا کردن گردشگری داخلی و مذهبی.
افزایش پیدا کردن علاقه به اقامتگاهای سنتی و بوم گردی.
امکان جذب کردن سرمایه گذاری خارجی با توسعه زیر ساخت ها.
رشته هتلداری در جهان:
در سطح بین الملل هم هتلداری یکی از بزرگترین صنایع خدماتی شناخته شده است. کشورهای پیشرفته با داشتن هتل های زنجیره ای و لوکس استاندارد های جهانی را در این حوزه مشخص می کنند.
این رشته با تمرکز داشتن بر خدمات اقامتی و گردشگری یکی از رشته های پر تضاقا و کاربردی در ایران و جهان است. با توجه به رشد کردن صنعت گردشگری و افزایش پیدا کردن نیاز
به هتل های حرفه ای این رشته فرصت های شغلی زیادی را برای دانشجوها فراهم می کند. با سرمایه گذاری کردن در آموزش و توسعه دادن مهارت های فردی افراد می توانند
نقش موثری در بالا بردن سطح خدمات هلتداری داشته باشند.
Asan Hampishe Hoshmand Forouhar Company